もろみ庵

「発酵」をテーマにした創作居酒屋。
麹・もろみ・味噌・甘酒——料理のほとんどに、店主が愛情込めて育てた自家製麹を使っています。
「大好きなお酒と、健康を支える発酵食品を掛け合わせたい」。
その一念で発酵食品ソムリエの店主が開いた一軒です。
木の温もりあふれるカウンターで、お一人様は日本酒をじっくり、仲間との語らいには発酵料理を。
醤油糀のお造りやレモン糀など、ここでしか出会えない味とともに、心も体も元気になるひとときをどうぞ。